VRIJ VAN
GIF & KUNSTMEST
Er wordt gewerkt vanuit ecologische principes, daarin is geen plaats voor bestrijdingsmiddelen tegen ongewenste kruiden en beestjes. Bij ons op de tuinderij wordt nooit gespoten met bestrijdingsmiddelen, dus ook niet met biologisch toegestane producten. De afhankelijkheid van de landbouw aan pesticiden en herbiciden bedreigt niet alleen de biodiversiteit en het bodemleven, maar ook onze eigen gezondheid. Het moet en kan echt zonder!
HANDWERK & NO-TILL FARMING
Waar andere landbouw zwaar afhankelijk is van door diesel aangedreven machines, wordt bij ons op de tuinderij zoveel mogelijk al het werk met simpel handgereedschap verricht. Door de bodem zo veel mogelijk met rust te laten, te beschermen en te voeden met organische toevoegingen zoals compost en potstalmest zorgen we voor een stabiele bodem vol leven. Op zijn beurt voedt en beschermt dit actieve bodemleven de gewassen. Daarnaast is zo een bodem beter in staat om water, voedingsstoffen en co2 (in de vorm van koolstof) vast te houden. Op de helft van de tuinderij wordt er volgens het no-till principe gewerkt, waarbij geen kerende grondbewerking wordt toegepast, hier komt geen enkele machine over de grond! Bij het tweede deel van de tuinderij waar de meeste grove teelten plaatsvinden (zoals pompoen en aardappels) wordt wel gebruik gemaakt van een kleine tweewiel trekker, voor lichte bodembewerking. Maar ook hier doen we dat zo min mogelijk.
EIGEN OPKWEEK
PLANTGOED
Er wordt gestreefd om zoveel mogelijk zelfvoorzienend te zijn. Zo wordt ook bijna al het plantgoed voor de groenten, kruiden en bloemen op de tuinderij opgekweekt. Op die manier kunnen we een grote diversiteit aan (bijzondere) groenten telen. Als tuinders zijn wij altijd op zoek naar de mooiste, lekkerste en beste rassen. Voor een deel komen deze ook uit Frankrijk, Italië en Duitsland. De glazen kas midden in de moestuin staat door het seizoen heen altijd overvol met jong plantgoed, wat daarna in de tuin uitgeplant gaat worden. Het voorzaaien begint al eind januari en gaat non-stop door tot in oktober. Elk zaadje en plantje gaat letterlijk door onze eigen vingers!
LOKALE & DIRECTE AFZET
Verser dan dit wordt het niet! De groenten worden ’s ochtends geoogst en eindigen dezelfde dag al bij klanten in de keuken. Deze manier van directe verkoop is daarmee ook minder gevoelig voor verspilling en ook niet onbelangrijk, verse groenten zijn smaakvoller en hebben een hogere voedingswaarde.
Een flink deel van de productie gaat naar restaurants. Natuurlijk naar het eigen proeflokaal van de Eemlandhoeve, maar ook naar restaurant Mei, restaurant La Cantina, de Viszaeck, Eetkamer van Dam, en het Lokaal (allemaal in Amersfoort) en restaurant de Mandemaaker in Spakenburg. Zeker een aanrader om deze restaurants te bezoeken!
RUIMTE VOOR BIODIVERSITEIT
In en om de moestuin proberen we zoveel mogelijk biodiversiteit te stimuleren. Zo is er ruimte voor bloemstroken, bloeiende groenbemesters, hagen en begroeide slootranden. Alles bij elkaar zorgt dit voor een grote verscheidenheid aan planten en dieren. We blijven ons altijd verbazen hoeveel beestjes je tegen komt als je in de moestuin aan het werk bent. Natuurlijk heel veel insecten zoals vlinders en spinnetjes maar ook kikkers, salamanders, (spits)muizen, egels, allerlei (roof)vogels en nog zoveel meer. Zonder dit levendige ecosysteem zou een ecologische tuin niet mogelijk zijn!